|
|
Irak: Zahtar (dip Met Specerijen En Noten)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g sesamzaad
40 g korianderzaad
60 g walnoten
1 eetlepel gemalen komijn
? eetlepel gemalen kaneel
? eetlepel gemalen sumak
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster het sesamzaad onder een voorverwarmde grill tot het goudbruin wordt. Rooster vervolgens het korianderzaad en daarna de walnoten. Maal de geroosterde specerijen en noten fijn maar stamp ze niet, anders loopt de olie eruit en dan wordt het een pasta. Voeg de andere specerijen en wat zout en peper toe en schep het mengsel op een bord. Geef een ondiep schaaltje met olijfolie erbij en dien op met reepjes pitabrood. Dompel het brood eerst in de olijfolie en daarna in het
specerijmengsel.
|
|
|